武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质丰富:鸽子肉中含有较高的蛋白质,有助于促进组织修复和伤口愈合。术后机体需要更多的蛋白质来支持细胞再生和免疫系统功能。
2.低脂肪:鸽子肉的脂肪含量相对较低,适合术后饮食需要清淡、避免过多脂肪摄入的原则,可以减少消化系统负担。
3.微量元素:鸽子肉含有丰富的铁和锌,这些微量元素对于红细胞生成和免疫功能非常重要,有助于加快康复过程。
4.维生素:含有多种维生素,包括B族维生素,这些有助于能量代谢和神经系统的功能维护,对术后的身体恢复有帮助。
食用鸽子肉时需注意烹饪方式,以清蒸或炖煮为主,避免使用过多油炸或辛辣调味。同时需结合医生建议,根据个人体质情况调整饮食。