邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.蛋白质:乳腺癌患者如果选择不吃肉,可以通过豆类、坚果、种子以及乳制品等获得充足的蛋白质。蛋白质对于修复组织和增强免疫功能非常重要。
2.铁元素:植物性来源如豆类、绿色蔬菜以及全谷物也可以提供铁。为了提高铁的吸收率,可以同时摄入富含维生素C的食物,如柑橘类水果或西红柿。
3.维生素B12:不吃肉可能导致维生素B12的摄入不足,因为这种维生素主要存在于动物产品中。可以考虑通过强化食品或者补充剂来确保足够的维生素B12摄入。
通过合理搭配饮食,乳腺癌患者能够在不吃肉的情况下保持良好的营养状态,不会影响免疫力。同时咨询营养师以制定适合的饮食计划对于乳腺癌患者的健康管理非常有益。
