王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.基础代谢率:这是指在休息状态下,身体维持基本生命活动所需的能量消耗。基础代谢率主要受体重、肌肉质量、年龄和性别的影响。饮食量对其直接影响较小,但长期营养不良或过度节食会导致基础代谢率下降。
2.食物热效应:进食后,身体需要能量来消化、吸收和储存食物,这一过程称为食物热效应。通常,蛋白质引起的食物热效应最高,其次是碳水化合物和脂肪。增加饮食中的蛋白质比例可能会略微提高新陈代谢速度。
3.总能量平衡:饮食量与总能量摄入有关。当摄入的能量超过消耗时,多余的能量会被储存为脂肪;相反,如果摄入能量不足,则身体可能会燃烧储存的脂肪以提供能量。在极端情况下,例如长期饥饿或低热量饮食,身体可能会降低新陈代谢速度以保留能量。
4.短期与长期影响:短期内,突然增加或减少饮食量对新陈代谢的影响有限。长期的饮食模式变化,如持续的高热量或低热量饮食,可能对新陈代谢产生更显著的影响。
调整饮食以达到健康的新陈代谢速度,建议关注整体饮食质量和规律的生活方式,而非单纯地增加或减少食物摄入量。
