魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.营养成分:大豆是一种高蛋白低脂肪食品。每100克煮熟的大豆约含15克蛋白质、9克脂肪和16克碳水化合物,热量为173卡路里。其丰富的蛋白质有助于增强饱腹感,减少对其他高热量食物的摄入。
2.纤维含量:大豆含有大量膳食纤维,每100克约含6克。这些纤维有助于促进消化系统健康,提高饱腹感,从而可能帮助控制体重。
3.血糖控制:大豆具有低血糖指数,这意味着它会慢慢释放能量,不会导致血糖急剧上升,有助于避免胰岛素激增和脂肪储存。
4.脂肪酸:大豆中的脂肪主要以不饱和脂肪酸形式存在,如Omega-3和Omega-6,这对心血管健康有益,并且不会轻易转化为体脂。
如果摄入了大豆,可以通过调整其他饮食部分来保持总体热量摄入的平衡。例如,减少其他碳水化合物或脂肪的摄入。同时,确保每天适当的运动量,以增加热量消耗。合理摄入大豆不会对减肥产生负面影响,是一种健康的饮食选择。