王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.排骨汤主要成分包括水、氨基酸、矿物质以及一定量的脂肪和胆固醇。每100克猪肉排骨汤含有约5-15毫克的胆固醇,这个数值因烹饪方法不同可能有所变化。
2.孕妇每日胆固醇摄入量建议不超过300毫克,而胆固醇较高者更应控制在200毫克以下。饮用排骨汤时需注意其他膳食来源的胆固醇总量,以免超出建议限额。
3.可以通过去除肉表面多余的脂肪、撇去煮汤过程中产生的浮油以及搭配高纤维的蔬菜来降低整体脂肪和胆固醇摄入。
饮用排骨汤时,应尽量选择低盐、去脂的做法,并合理搭配饮食中的其他成分。适量饮用且注意营养均衡是关键。