桑果有什么功效与作用

桑果作为药食同源的水果，具有滋阴补血、生津润燥的功效，对改善肝肾阴虚导致的头晕、耳鸣、须发早白及肠燥便秘有辅助作用。其作用主要来源于花青素、白藜芦醇、多糖及多种维生素等活性成分。

桑果的主要功效与作用

1、滋阴补血：桑果入肝肾经，对肝肾阴虚引起的头晕目眩、耳鸣、腰膝酸软、须发早白有辅助改善作用。病情稳定者每日可食用新鲜桑果20至30克；脾胃虚寒者需减量至10克左右，或改用桑果干泡水。

2、生津润燥：桑果对津伤口渴、肠燥便秘有缓解作用。鲜桑果含水分约85%，每100克桑果膳食纤维含量约1.5克，可促进肠道蠕动。便秘人群每日食用30克左右，连续3至5天可观察到排便改善。

3、抗氧化：桑果富含花青素，每100克鲜果花青素含量约100至300毫克，高于蓝莓。花青素可清除自由基，对延缓细胞氧化损伤有辅助作用。中国营养学会2022年发布的《中国居民膳食指南》建议每日摄入深色水果，桑果可作为选择之一。

4、调节免疫：桑果多糖可增强巨噬细胞吞噬功能。一项2020年发表于《食品科学》的动物实验显示，桑果多糖灌胃小鼠的巨噬细胞吞噬率较对照组提高约30%。该结论来自动物实验，人体效果需进一步验证。

5、辅助降脂：桑果中的白藜芦醇可抑制低密度脂蛋白氧化。2019年《中国中药杂志》综述指出，桑果提取物对高脂血症模型大鼠的总胆固醇有降低趋势。该作用为辅助性质，不能替代降脂治疗。

6、护眼：桑果含维生素A原和花青素，对缓解视疲劳有辅助作用。每100克桑果维生素A原含量约30微克视黄醇当量。长期用眼人群可每日食用20克桑果干。

食用注意

桑果性寒，脾胃虚寒者过量食用可致腹泻，每日不宜超过30克。桑果含糖量约8%至10%，糖尿病患者需在血糖稳定时少量食用，每次不超过10克。未成熟桑果含氰苷类物质，不可食用。桑果可鲜食、泡水、熬膏，熬膏时糖分浓缩，糖尿病患者慎用。

常见问题

否。桑果对肝肾阴虚型须发早白有辅助改善作用，但不能治疗所有类型白发。遗传性白发、老年性白发食用桑果效果有限。

病情稳定者每日20至30克鲜果；脾胃虚寒者减至10克；糖尿病患者血糖稳定时每次不超过10克。桑果干按鲜果五分之一折算。

是。桑果为桑科植物桑的成熟聚花果，桑葚为其常用别名，二者指同一药材。中药处方中桑葚即桑果。

否。桑果泡水对血脂仅有辅助调节趋势，不能替代降脂治疗。高脂血症患者需遵医嘱用药，桑果可作为膳食补充。

是。孕妇可适量食用新鲜桑果，每日不超过20克。桑果性寒，脾胃虚寒的孕妇需减量。桑果膏含糖量高，妊娠期糖尿病患者慎用。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）. 中国医药科技出版社.

[3] 李某某等. 桑果多糖对小鼠免疫功能的影响. 食品科学，2020.

[4] 张某某等. 桑果白藜芦醇降脂作用研究进展. 中国中药杂志，2019.