武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含铁的食物:
动物肝脏:如猪肝、鸡肝等,每100克约含铁6-10毫克。
瘦肉:如牛肉、羊肉,每100克含铁约2-3毫克。
红肉和家禽:这些富含优质蛋白和铁,有助于改善贫血。
2.含维生素C的食物:
西红柿、柑橘类水果:每100克柑橘类水果约含维生素C40-50毫克。
青椒:能促进铁的吸收。
3.叶酸和维生素B12:
深绿色蔬菜:如菠菜、羽衣甘蓝,这些食物富含叶酸。
蛋类和乳制品:提供维生素B12,有助于红细胞形成。
4.全谷类和豆类:
大豆、扁豆:每100克大豆约含铁5-9毫克,还提供植物性蛋白。
燕麦:含有一定量的铁和纤维素。
5.补铁剂和多种维生素:
在医生指导下,可以补充铁剂和多种维生素,以改善缺铁性贫血。
在饮食调整的过程中,要注意避免茶和咖啡与餐同食,因为其中的鞣酸可能干扰铁的吸收。合理搭配膳食,并在专业人士的建议下补充必要的药物,有助于更好地管理糖尿病和贫血。