沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.红烧肉中的饱和脂肪酸较高,进食后可能导致血液中低密度脂蛋白胆固醇上升。LDL被认为是“坏”胆固醇,对心血管健康有负面影响。
2.胆固醇是红烧肉中的另一主要成分。虽然个体对饮食中胆固醇的反应不同,但高胆固醇摄入通常会使血清胆固醇水平上升。
3.食物对血脂的影响因人而异,临床研究表明少数人群对膳食胆固醇敏感,其血脂水平更易受饮食影响。
4.体检前一般建议保持清淡饮食,以免短期饮食变化导致的检测结果不准确。如果在体检前大量食用红烧肉,可能会暂时性提升血脂检测值。
为了获得准确的血脂检测结果,在体检前几天宜选择低脂、清淡的饮食,避免食用高脂高胆固醇食物。