杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.高盐分含量:腌制的咸生姜通常包含大量的盐分。世界卫生组织建议成年人每天的钠摄入量不应超过5克(约2克的钠)。过量摄入钠会导致高血压、心血管疾病及中风的风险增加。
2.防腐剂和添加剂:一些商用腌制产品可能含有防腐剂和其他化学添加剂,这些物质长期摄入可能会对健康产生不利影响,如增加癌症风险。
3.消化不良:生姜虽有助于消化,但腌制过程可能破坏其中的有益成分,从而引起消化系统的不适或紊乱,尤其是对敏感人群而言。
4.钾含量较低:生姜本身富含钾元素,有助于平衡体内的电解质。腌制过程可能导致钾含量降低,与此同时,钠含量却相对增加,不利于维持体内电解质的平衡。
适量食用新鲜生姜可以为身体带来很多健康益处,但腌制的咸生姜因其高盐分和添加剂的问题,不宜频繁食用。