杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.消化时间:鸡蛋是一种高蛋白食物,需要一定的时间进行消化。通常情况下,蛋白质的初步消化在胃中需要30分钟左右,因此建议至少等待半小时,以便蛋白质得到更好的消化。
2.鞣酸影响:浓茶中的鞣酸能够与蛋白质结合形成不易消化的沉淀,可能会减缓蛋白质的吸收速度。在进食富含蛋白质的食物后,稍微等一段时间有助于减少这种影响。
3.咖啡因作用:浓茶中的咖啡因也可能刺激胃酸分泌,对胃部产生一定刺激。适当的间隔时间可以帮助减轻对胃黏膜的刺激作用。
基于以上原因,在食用水煮蛋后,建议稍作等待再饮用浓茶。这不仅有助于更好地消化蛋白质,也能减少对消化系统的潜在刺激。
