武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花生酱富含维生素E:这种抗氧化剂可以帮助保护细胞免受自由基损伤,对眼睛的健康间接有益,因为自由基可能导致眼部疾病。花生酱并不是维生素E的最佳来源,其他食物如杏仁、鳄梨和橄榄油含有更多的维生素E。
2.蛋白质:花生酱是蛋白质的重要来源,有助于肌肉和组织的修复和生成,但直接改善视力的证据有限。
3.健康脂肪:花生酱中的不饱和脂肪酸,如油酸,对于心血管健康有利,但它们对眼睛健康的贡献较少。
4.升糖指数:由于花生酱通常具有较低的升糖指数,它可以成为体重管理饮食的一部分,而良好的体重控制可以间接促进整体健康,包括眼部健康。
在均衡饮食中包含适量花生酱对健康有益,应关注其他富含特定营养素的食物,以支持眼睛健康,例如富含维生素A和胡萝卜素的食物。
