银耳拌黄瓜的做法是怎样的

病情分析：银耳拌黄瓜是一道清爽可口的凉拌菜，其做法简单且营养丰富，适合夏季食用。具体步骤如下：

1.食材准备：

银耳20克

黄瓜1根

大蒜2瓣

香油适量

醋适量

盐适量

2.处理银耳：

将银耳泡发：将干燥的银耳放入温水中浸泡约30分钟，直至完全泡发。

去除根部：泡发后的银耳剪去硬质的根部，撕成小块备用。

3.处理黄瓜：

清洗黄瓜：将黄瓜清洗干净，用刀拍裂后切成条状或片状，放入大碗中。

4.调味料准备：

切碎大蒜：将大蒜剁成蒜蓉备用。

制作调料汁：在小碗中加入适量香油、醋、盐，搅拌均匀。

5.拌制过程：

混合食材：将处理好的银耳和黄瓜放入一起。

添加调料：倒入调料汁和蒜蓉，充分搅拌均匀，使每一块银耳和黄瓜都能均匀沾上调料。

6.完成与摆盘：

静置入味：将拌好的银耳黄瓜静置几分钟，让其充分入味。

摆盘：将拌好的银耳黄瓜装盘即可。

这道菜品富含胶质和维生素，具有润肺、生津、清热等功效。同时，在制作过程中要注意控制调料的比例，以保证最佳口感。

2024-09-27