银百秋梨羹的做法与作用是什么

病情分析：银百秋梨羹是一道传统的滋补甜品，主要材料包括银耳、百合和秋梨。其主要作用在于润肺止咳、生津止渴，对于缓解干咳、喉咙干痛等症状有较好的效果。

1.材料准备：

银耳：10克。银耳富含胶质，有润肺生津、提高免疫力的功效。

干百合：20克。百合具有润肺止咳、清心安神的作用。

秋梨：2个。秋梨富含水分和维生素，能够润肺清热、生津止渴。

冰糖：适量。冰糖可以调味，并有润肺止咳的辅助作用。

2.做法步骤：

1)将银耳用冷水泡发约30分钟，去掉黄色硬蒂部分，撕成小块备用。

2)干百合提前洗净，用冷水浸泡15分钟备用。

3)秋梨削皮去核，切成小块。

4)将泡发好的银耳、百合和秋梨一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮约1小时。

5)炖煮至银耳软糯、汤汁浓稠时，加入适量冰糖，再煮10分钟左右，待冰糖完全溶化即可。

3.作用与功效：

1)润肺止咳：银耳、百合和秋梨均有润肺的作用，适合因季节变化引起的干咳、喉咙不适。

2)生津止渴：秋梨富含水分和营养成分，能有效补充体液，缓解口干舌燥的症状。

3)提高免疫力：银耳中的多糖物质有助于增强机体免疫功能，适合亚健康人群食用。

4)安神助眠：百合具有清心安神的作用，对缓解焦虑、改善睡眠质量有帮助。

建议选择新鲜、无损伤的秋梨和干净的银耳、百合作为原材料，以保证最佳的药膳效果。注意银耳应充分泡发并煮熟，以便最大程度地释放营养成分，同时避免不完全煮熟可能带来的健康风险。

2024-09-27