病情描述： 韭菜对人身体有好处吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
首先，韭菜中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、C、K、B6，钾、钙、镁等，这些成分对人体健康非常重要，可以起到增强免疫力、保护心血管健康、促进骨骼生长等作用。
其次，韭菜还含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于预防便秘和结肠癌等消化系统疾病。
韭菜中还含有一种叫做“硫化丙烯”的物质，具有很好的抗氧化和抗癌作用。研究表明，经常食用韭菜可以降低胃癌、肝癌、食管癌等多种癌症的发病率。