病情描述： 豆腐脑有哪些营养价值呢
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：豆腐脑是富含蛋白质的食物，每100克中含有约3.5克蛋白质。
2.碳水化合物：豆腐脑还含有大量的碳水化合物，它们是身体所需的主要能量来源。
3.脂肪：豆腐脑中的脂肪含量较低，每100克中只含有约2.4克的脂肪。
4.矿物质：豆腐脑还含有矿物质，如钙、铁、磷等。
5.维生素：豆腐脑中也含有维生素，如维生素B1、B2、B6等。