武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
菠菜富含铁、钾、镁等矿物质和维生素A、K、C。
生菜则含有丰富的纤维素、水分、以及一定量的维生素C和叶酸。
同时食用菠菜和生菜,可以增加膳食的多样性,有助于摄入更多不同种类的维生素和矿物质。
丰富的纤维素有助于促进消化功能,并可降低便秘风险。
菠菜中含有草酸,可能会影响钙的吸收,对于患有肾结石的人群,建议适量控制菠菜的摄入。
生菜由于水分含量高,过量食用可能导致胃肠不适,因此应适量摄取。
将这两种蔬菜搭配食用,不仅能够为身体提供多种必需的营养素,也有利于均衡饮食。
