王悦副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.泥鳅含有高质量的蛋白质,每100克泥鳅约含18-20克蛋白质。这种优质蛋白质有助于修复和生成体内的组织和细胞。
2.泥鳅中含有丰富的矿物质,如钾、钠、钙和镁等。这些矿物质对维持体液平衡和支持神经肌肉功能至关重要,同时也有助于肾脏的正常运作。
3.泥鳅被传统医学视为一种滋补食材,被认为能补中益气、温阳补肾。从中医角度来看,其属性偏温,对于肾阳虚弱者可能有帮助。
4.泥鳅还含有多种维生素和氨基酸,这些成分协同作用,有助于提高机体免疫力及改善新陈代谢。
尽管泥鳅具有这些潜在的健康益处,仍需适量食用,并且注意烹饪方式,以避免可能的寄生虫感染和营养流失。饮食应保持均衡,多样化以确保全面的营养摄入。
