武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是蛋白质的良好来源。每个中等大小的鸡蛋大约含有6克高质量的蛋白质,这对肌肉增长和修复非常重要,特别适合需要增加体重或加强肌肉质量的小基数人群。
2.鸡蛋含有丰富的维生素和矿物质。例如,鸡蛋提供了维生素B12、维生素D、磷和硒等,这些营养素在维持身体健康和促进代谢功能方面起着重要作用。
3.鸡蛋中的胆固醇虽然曾经被担心可能影响心血管健康,但研究表明,对于大多数人来说,饮食中的胆固醇并不会显著提高血液中的胆固醇水平。适量摄入鸡蛋一般是安全的。
4.除了蛋白质和基本的维生素矿物质外,鸡蛋还含有胆碱,这是支持大脑发育和功能的重要营养素。
即便是小基数人群,也应注意饮食的整体平衡和多样化,而不应仅仅依赖鸡蛋作为单一的营养来源。同时,对鸡蛋过敏或有特定健康问题的人在增加鸡蛋摄入前应咨询医生或营养师。
