魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质:蛋白质是构建人体组织的重要成分,能够帮助增加饱腹感和维持肌肉质量。一个研究表明,增加蛋白质摄入量可以显著降低总热量摄入。鸡蛋、希腊酸奶和豆腐都是早餐中丰富蛋白质的良好来源。
2.高纤维食物:纤维有助于消化,提供持久的饱腹感。全谷类如燕麦和全麦面包,以及水果如浆果和苹果,都富含膳食纤维,有助于维持血糖水平的稳定和减少饥饿感。
3.碳水化合物:选择低GI(升糖指数)碳水化合物能够提供长时间的能量释放,而不导致血糖急剧波动。燕麦和全谷物面包是理想选择,它们能为身体提供稳定的能量。
4.健康脂肪:适量的健康脂肪也能增加饱腹感并支持细胞功能。坚果中的脂肪酸有利于心脏健康,并且不易引起体重增加。
综合以上因素,早餐中的食物应包含上述营养元素的均衡组合,以帮助控制体重并维持身体健康。