沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.肉类含有丰富的蛋白质,是身体的重要营养来源。过量摄入肉类可能会导致额外的卡路里摄入,从而增加体重。每克脂肪提供约9卡路里热量,而蛋白质和碳水化合物每克则分别提供约4卡路里的热量。
2.肉类,尤其是红肉和加工肉类,通常含有较高的饱和脂肪和胆固醇。研究表明,高饱和脂肪摄入与心血管疾病风险升高相关。超重或肥胖者应优先选择瘦肉类,如禽肉和鱼类,并限制红肉和加工肉的摄入。
3.许多指南建议成人每日蛋白质摄入量为总能量的10%至35%。在热量控制的饮食中,增加植物蛋白(如豆类、坚果)的比例,有助于减少饱和脂肪的摄入,并提供膳食纤维和其他营养素。
4.大量摄入肉类可能会导致一些健康问题,如痛风发作风险增加,因为一些肉类含有较高的嘌呤。控制蛋白质来源和摄入量,对某些人群尤为重要。
适量摄入肉类是健康饮食的一部分,但不意味着需要大量摄入。采取均衡的饮食策略,包括适量的肉类和更多的蔬菜水果,以及全谷类和健康脂肪,对体重管理和整体健康都有积极作用。