吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.煮制法:将新鲜生姜切片,取大约10克至15克,用500毫升的水煮沸,然后小火煮10至15分钟。这种方法可以释放生姜中的精油和活性成分,具有温中散寒、促进血液循环的功效。
2.泡茶法:生姜泡茶是一种简单且常见的食用方式。将3至5片生姜投入热水中,浸泡5至10分钟。可根据个人口味适量加入蜂蜜或柠檬调味,这样不仅可以享受生姜的好处,还能增加口感。
3.微波加热:将生姜切碎或切片,放入微波炉安全容器中,加少许水,盖上盖子,以中等功率加热1至2分钟。这种方法快速简便,但需注意控制加热时间,以免影响生姜的风味和营养价值。
生姜加热后会使其辛辣成分减少,更易于人体接受。同时,加热还能更好地释放其中的有效物质,帮助改善消化、缓解感冒症状。不过,使用生姜时应注意适量,避免过量导致胃肠不适等问题。