武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供能量:大米富含碳水化合物,是人体重要的能量来源之一。
2.促进消化:大米中的纤维素可以促进肠道蠕动,帮助消化并预防便秘。
3.补充营养:大米富含维生素B和矿物质,包括镁、锌和铁等。这些营养物质对于人体的健康非常重要。
4.控制血糖:大米的淀粉质含量较高,但它们会逐渐分解成葡萄糖,从而使血糖缓慢升高,控制血糖。
5.减少胆固醇:大米不含胆固醇,还可以降低血液中的胆固醇水平,降低心脏病发作的风险。
然而,尽管大米对身体有很多好处,但它的热量较高,如果摄入过多可能会导致体重增加。因此,在食用大米时需量力而行,并与其他营养丰富的食物一起搭配食用。
