黑芝麻桑葚粉功效

黑芝麻桑葚粉属于普通食品，不具备治疗疾病的功效，不能替代药物使用。其营养价值主要来自黑芝麻与桑葚两类原料，可提供不饱和脂肪酸、维生素E、花青素及多种矿物质，适合作为日常膳食的补充成分。

1、原料构成：黑芝麻为脂麻科植物脂麻的干燥成熟种子，桑葚为桑科植物桑的干燥成熟果穗，两者经烘焙、研磨后按比例混合，即为市售黑芝麻桑葚粉。

2、主要营养成分：每100克黑芝麻约含脂肪46至60克、蛋白质约19克、钙约780毫克；桑葚干品每100克约含碳水化合物50至70克、膳食纤维约10克，并含花青素、白藜芦醇等植物化学物。上述数值引自《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社，2018年）。

3、与头发的关系：黑芝麻桑葚粉不能直接使白发转黑。毛发颜色由毛囊黑色素细胞合成黑色素的能力决定，食物中的黑色素经消化后会被分解为氨基酸等小分子，无法直接沉积到毛发中。

4、与肠道的关系：桑葚所含膳食纤维与有机酸可促进肠道蠕动，黑芝麻所含油脂具有润肠作用，两者合用对排便有一定辅助作用，但个体差异明显。

5、与血脂的关系：黑芝麻富含亚油酸等不饱和脂肪酸，在控制总脂肪摄入的前提下，用其替代部分饱和脂肪来源，对血脂管理有辅助意义。已确诊高脂血症者仍需按医嘱管理。

6、食用方式：健康成年人每日建议摄入10至20克，可直接温水冲调，也可加入粥、酸奶中。冲调用水温建议不超过60摄氏度，以减少桑葚中花青素的损失。

7、适宜与慎用人群：一般人群均可适量食用；对芝麻或桑葚过敏者禁用；腹泻期间应暂停食用；糖尿病患者需将本品计入每日总碳水化合物，建议每次不超过10克并监测血糖。

8、选购与储存：配料表应仅含黑芝麻、桑葚两种原料，无额外添加糖为佳。产品应密封、避光、阴凉处保存，开封后建议30天内食用完毕，出现哈喇味即提示油脂氧化，不可继续食用。

黑芝麻桑葚粉是食品而非药品，其价值在于补充不饱和脂肪酸、膳食纤维与植物化学物，对乌发、治病均无确切作用。食用需控制用量，过敏者、腹泻者及糖尿病患者应结合自身情况调整，出现不适应停止食用并就医。

常见问题

否。毛发颜色由毛囊黑色素细胞决定，食物中的黑色素经消化后被分解，无法直接沉积至毛发，不能使白发转黑。

健康成年人每日建议10至20克。糖尿病患者建议每次不超过10克，并计入每日总碳水化合物，同时监测血糖变化。

对芝麻或桑葚过敏者禁用；腹泻期间应暂停食用；糖尿病患者需限量。出现皮疹、腹痛等不适应立即停止并就医。

否。该产品属于普通食品，不具备治疗疾病功效，不能替代任何药物。已确诊疾病者应遵循医嘱规范治疗。

建议不超过60摄氏度。水温过高会加速桑葚中花青素氧化分解，降低其营养价值，温水冲调即可。

参考资料

[1] 杨月欣. 中国食物成分表（第6版）[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[2] 国家卫生健康委员会. 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则: GB 28050-2011[S]. 北京: 中国标准出版社, 2011.

[3] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.