徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红枣富含维生素、矿物质和其他营养成分，直接用热水泡制即可释放这些成分。将红枣洗净后放入杯中，用开水浸泡，等待5至10分钟即可饮用，有助于吸收红枣中的营养。
2.蒸煮红枣可能会使某些热敏性营养成分受到破坏，而泡水能够较好地保持红枣原有的营养结构和口感。同时，泡水的方式简单快捷，更适合日常生活中的快速准备。
3.一些人可能对红枣的皮较为敏感，泡水可以帮助软化红枣的外皮，使饮用时更加顺滑，减少刺激。
通过热水泡制，红枣的营养成分已经能够有效释放，不需要额外的蒸煮步骤即可享受其健康益处。