武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山药富含淀粉和纤维素,能够促进肠道蠕动,有助于改善便秘问题。同时,它还含有一定量的蛋白质及多种维生素,如维生素C和B族维生素,可以为机体提供必要的营养支持。
2.山药中的黏液蛋白对人体的免疫系统有积极作用,有助于提高抵抗力。研究表明,黏液蛋白能影响细胞因子的分泌,参与调节免疫反应。
3.它具有滋养脾胃的功效,适合脾胃虚弱的人群食用。山药能够帮助调理消化系统功能,使之更好地吸收其他补养食物的营养成分,提高温补效果。
山药作为温补食物,适合在日常饮食中适量摄入,但对于糖尿病患者和肾功能不全者,应咨询医生后再决定是否食用,以避免不必要的健康风险。
