刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.胃液主要由盐酸、胃蛋白酶原以及粘液组成。其中盐酸的pH值通常在1.5至3之间,是人体最酸性的物质之一。如此高的酸度可以溶解许多食物中的矿物质,同时还能杀死大部分随食物进入胃部的病菌。
2.胃蛋白酶是由胃壁细胞分泌的一种蛋白水解酶。它能够将食物中的大分子蛋白质分解为小分子的多肽,便于后续的小肠吸收利用。这种酶在强酸环境下活性最佳,这一特点与胃液的酸性环境密切相关。
3.一天分泌的胃液量约为1.5至2升,可以根据饮食和身体状态适当调节。胃液分泌过多会导致胃酸反流及溃疡,而分泌不足则可能引起消化不良。
胃液的强大消化能力来源于其高浓度的盐酸和特殊酶类,但人体各消化液相互配合共同完成所有营养物质的分解与吸收功能。