徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.富含铁的食物:
红肉,如牛肉和羊肉,尤其是瘦肉部分,含有高吸收率的血红素铁,每100克约含2-3毫克铁。
动物肝脏,如鸡肝或猪肝,是铁的极佳来源,每100克鸡肝含铁量可达6-8毫克。
肉类之外,菠菜等深绿色蔬菜也含有非血红素铁,但其吸收率较低。
2.富含维生素B12的食物:
鱼类,如三文鱼和金枪鱼,每100克鱼肉中含有约2-4微克的维生素B12。
蛋类,特别是蛋黄,是天然的维生素B12来源,每个鸡蛋约含0.6微克。
乳制品如牛奶和奶酪,也提供一定量的维生素B12。
3.富含叶酸的食物:
豆类,如扁豆和鹰嘴豆,每100克煮熟的扁豆含叶酸约180微克。
柑橘类水果,如橙子,每个橙子含有约40微克的叶酸。
深绿色叶菜,如西兰花和甘蓝,也富含叶酸。
合理搭配这些食物,能够有效改善和预防儿童贫血问题。在饮食中同时补充维生素C,有助于提高铁的吸收效率。应避免在吃含铁食物时喝茶和咖啡,因为鞣酸会影响铁的吸收。