武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.卫生风险:马蜂窝的卵可能携带细菌、寄生虫或其他病原体,食用未经处理的卵有可能导致细菌感染,如沙门氏菌感染。这些微生物在生食时不会被杀灭,从而可能引起肠胃不适甚至更严重的疾病。
2.过敏反应:一些人对蜂类及其分泌物存在过敏反应。食用马蜂窝卵可能引发皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状,在严重情况下甚至可能导致过敏性休克。
3.潜在毒性:虽然马蜂窝卵本身通常没有明显的毒性,但其所在环境可能暴露于农药或污染物中,这些物质可以累积在卵中,对健康造成危害。
为了确保身体健康,应避免生吃马蜂窝的卵。如需食用,建议通过充分加热等安全的方法进行处理,以降低相关风险。