乙肝可以吃猪肝吗

病情分析：乙肝患者可以适量食用猪肝，但需注意摄入量和频率。

1.蛋白质含量：猪肝是优质蛋白质的来源，每100克猪肝含有约18克蛋白质，有助于肝细胞修复和再生。

2.维生素A和铁：猪肝富含维生素A和铁，100克猪肝含有约5000微克维生素A和23毫克铁，能改善贫血状态和提高免疫力。

3.胆固醇含量：猪肝的胆固醇较高，每100克含有约300毫克胆固醇。乙肝患者肝功能负担较重，应避免过量摄入，以防影响肝脏健康。

4.食品安全：应确保猪肝彻底煮熟以避免寄生虫和病菌感染。

乙肝患者在饮食方面应注重平衡，多摄入新鲜蔬菜水果，控制高脂肪和高胆固醇食物的摄入，有利于维持肝脏健康。