红酒奶酪有什么功效

红酒与奶酪同食并不产生特殊治疗功效，二者均属普通食品，合理搭配可提供能量与部分营养素，但不存在治病作用，过量摄入反而增加健康风险。

红酒与奶酪各自能提供什么

1、红酒提供什么：每100毫升红葡萄酒约含能量80至90千卡，主要来自乙醇。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》指出，成年人若饮酒，一天摄入的酒精量不应超过15克，大致相当于红葡萄酒150毫升。红酒中含有多酚类物质，如白藜芦醇，但含量很低，靠饮酒获取这类物质并不划算。

2、奶酪提供什么：每100克奶酪约含蛋白质20至30克、钙500至800毫克，是优质蛋白和钙的来源。中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》显示，奶酪的能量与钠含量普遍较高，部分品种每100克钠含量可超过600毫克。

3、搭配食用的实际意义：红酒的酸度与奶酪的脂肪口感相互平衡，属于饮食搭配层面的体验，与疾病预防或治疗无关。

需要留意的3个问题

1、酒精的健康风险：世界卫生组织下属国际癌症研究机构将酒精饮料列为1类致癌物，与口腔癌、食管癌、肝癌等多种恶性肿瘤存在关联。饮酒量越大，风险越高，不存在安全阈值。

2、能量与体重：红酒加奶酪属于高能量组合。以150毫升红酒配50克奶酪计算，总能量约250至300千卡，接近一碗米饭。长期额外摄入可导致体重上升。

3、钠与血压：奶酪钠含量偏高，高血压人群需控制摄入量。病情稳定者每周食用2至3次、每次20至30克较为稳妥；血压控制不佳期间应进一步减少频次。

证据与数据

《中国居民膳食指南（2022）》明确建议，儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。中国营养学会同时提出，成年人如饮酒应尽可能减少饮酒量。对于奶酪，指南建议每日摄入相当于液态奶300至500克的奶制品，奶酪可按比例折算，通常10克奶酪约相当于100克液态奶。

更实际的选择

若目的是补钙和补充蛋白，直接饮用牛奶或食用无糖酸奶更为直接，且不伴随酒精风险。若目的是享受风味，可将红酒控制在150毫升以内、奶酪控制在20至30克，并相应减少当日其他高脂高盐食物。孕妇、哺乳期女性、儿童青少年、肝病患者以及正在服用药物者，应避免饮酒。

红酒与奶酪属于普通食品，可提供能量、蛋白质与钙，不具备治疗功效，控制用量比追求功效更有意义。

常见问题

奶酪可以补钙，红酒不能。每100克奶酪含钙约500至800毫克，是良好的钙来源；红酒几乎不含钙，且酒精不利于骨骼代谢。

否。世界卫生组织下属国际癌症研究机构将酒精列为1类致癌物，任何剂量的饮酒都会增加健康风险，不建议为保护心脏而饮酒。

需限量。奶酪钠含量较高，高血压人群血压稳定时每周2至3次、每次20至30克；血压控制不佳时应减少食用频次与用量。

否。二者同食不会产生毒性反应，正常食用安全，但过量饮酒会带来急性酒精中毒等风险。

否。孕妇应完全避免摄入酒精，包括红酒；奶酪应选择经过巴氏消毒的产品，以降低李斯特菌感染风险。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 杨月欣主编. 中国食物成分表（标准版）. 北京大学医学出版社.

[3] 国际癌症研究机构. 酒精饮料消费与乙醛相关癌症评估专著.

[4] 国家卫生健康委员会. 成人高血压食养指南.