沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.猪肝富含胆固醇,每100克猪肝约含有300-400毫克胆固醇。摄入过多胆固醇可能会增加低密度脂蛋白水平,进而影响心血管健康。
2.除胆固醇外,猪肝还含有丰富的营养素,如铁、维生素A、B族维生素等。这些成分对健康有益,尤其对缺铁性贫血患者有帮助。
3.对于一般健康成年人,合理范围内摄入猪肝不会显著提高血脂水平。对于已有高胆固醇或心血管疾病风险者,应适量控制胆固醇的总摄入量。
4.饮食结构和生活方式对血脂的影响更为显著。均衡饮食、适量运动、保持健康体重等都是维持健康血脂水平的重要因素。
在考虑饮食时,各种食物的摄入需要根据个人健康状况进行调整,具体建议应咨询专业医疗人士。
