沈宝华副主任医师
南京市中医院 内分泌科
1.提高新陈代谢:蛋白质具有较高的食物生热效应,这意味着身体在消化和代谢蛋白质时会消耗更多的热量。研究表明,蛋白质饮食能将每日的热量消耗增加15%至30%,相比之下,碳水化合物和脂肪则分别为5%至10%和0%至3%。
2.增强饱腹感:蛋白质能够有效地增加饱腹感,这是因为它影响了与食欲调节相关的关键激素,如降低饥饿激素(如ghrelin)的水平,并提升饱腹激素(如PYY、GLP-1)。有研究指出,高蛋白饮食可以减少大约441卡路里每天的自发性热量摄入。
3.保持肌肉质量:减肥过程中保持肌肉质量非常重要,因为肌肉组织是新陈代谢活跃的部分,有助于维持基础代谢率。高蛋白饮食有助于在减重期间保存肌肉质量,进而支持长远的体重管理。
尽管蛋白质对减肥有积极作用,但也需注意均衡饮食的重要性,应适当搭配其他营养素以满足身体的全面需求。
