沈宝华副主任医师
南京市中医院 内分泌科
1.低热量:大多数海鲜如鱼类、贝类和甲壳类的热量相对较低。例如,100克瘦鱼的热量约在70-150卡路里之间,这比同等分量的肉类要低。
2.高蛋白质:海鲜是优质蛋白质的重要来源,100克鱼类通常含有15-25克蛋白质。高蛋白质饮食能够提高饱腹感,从而减少其他高热量食物的摄入,有利于控制体重。
3.健康脂肪:海鲜富含不饱和脂肪酸,如Omega-3脂肪酸,这些成分有助于改善心血管健康,同时可能影响体内脂质的代谢,有助于维持健康体重。
4.维生素和矿物质丰富:海鲜提供多种必需营养素,包括维生素D、B12和碘,这些都有助于维持身体正常功能和代谢。
尽管如此,制备方式也影响其减肥效果。油炸或使用高热量酱汁的海鲜菜肴可能会增加不必要的热量摄入。在选择海鲜时,建议偏向清蒸、水煮或烤制,同时搭配大量蔬菜以确保饮食的多样性和平衡性。
