武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.抗氧化剂含量高:蓝莓中的花青素是一种强效抗氧化剂,每100克蓝莓约含80-120毫克花青素。这些抗氧化剂有助于中和体内自由基,降低慢性疾病发生风险。
2.富含维生素和矿物质:蓝莓提供丰富的维生素C、维生素K、锰等营养素。其中,100克蓝莓含大约9.7毫克维生素C和19.3微克维生素K,有助于增强免疫力和促进血液凝固功能正常。
3.糖分和热量较高:蓝莓果酱通常在制作过程中添加大量糖分,每100克果酱的糖含量可能达到50克以上。同时,其热量也较高,可能影响体重管理和血糖控制。
4.饮食多样性的重要性:尽管蓝莓及其制品具有健康益处,仍需搭配其他水果、蔬菜和全谷物食品,以确保营养摄入全面而均衡。
适量食用蓝莓果酱可以享受其健康益处,但应注意糖分摄入,并保持饮食多样性以维护整体健康。
