唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.鸡肉汤:鸡肉汤脂肪含量相对较低,可以通过去皮处理进一步减少脂肪摄入。另外,鸡肉富含优质蛋白,有助于恢复身体机能。
2.瘦牛肉汤:瘦牛肉提供铁和锌等微量元素,对心脏健康有一定益处。但是,应注意控制盐的使用量,以免增加心脏负担。
3.控制脂肪:无论哪种肉汤,均应去除表层多余脂肪,以降低血脂水平和避免动脉粥样硬化风险。
4.避免高盐:过多的盐分会导致血压升高,加重心脏负担,因此建议使用天然香料或低钠调味品替代传统盐调味。
5.添加蔬菜:可以将胡萝卜、洋葱、芹菜等蔬菜加入汤中,不仅增加口感,还能补充膳食纤维和维生素,有利于心血管健康。
合理选择和烹饪肉汤,确保其符合低脂低盐要求,有助于心肌梗死患者的康复和长期健康管理。
