刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.水解蛋白是通过酶解法将完整蛋白质切割成较小的肽链。这一过程模拟了人体的消化系统,有助于减少对某些蛋白质过敏的风险。例如,对于牛奶蛋白过敏的人群,水解蛋白可以显著降低过敏反应的发生概率。
2.一项研究显示,使用部分水解乳清蛋白配方喂养的婴儿,过敏反应的风险降低了约50%。全面水解的蛋白质甚至可以进一步降低这一风险,这对于有过敏家族史的婴儿尤为重要。
3.在运动营养中,水解蛋白被视为一种优质补充剂,因为其快速吸收的特点能够更有效地促进肌肉修复和生长。一些研究表明,摄入水解蛋白后,血液中的氨基酸水平在30分钟内迅速升高,有助于在运动后及时恢复。
4.对于成人消化不良患者,水解蛋白也可能有益。由于其易于消化的特性,它能为那些因消化系统功能不全而难以吸收营养的人群提供必要的蛋白质支持。
尽管水解蛋白具有这些优点,但其价格通常比未处理的蛋白质产品更高。味道也可能因加工方式而有所不同。在选择使用水解蛋白之前,建议根据个人健康状况和需求进行细致的评估。