豆角的营养价值

病情分析：豆角，也称为青豆、毛豆、枝豆等，是大豆的未成熟果实。它们是一种营养丰富的食品，含有多种维生素、矿物质和其他营养素。下面是豆角的营养价值：

1.蛋白质：豆角是一种优质蛋白质来源，每100克豆角含有约6-8克的蛋白质。

2.碳水化合物：豆角是一种低糖、高纤维的食品。每100克豆角含有约7克碳水化合物和3克纤维素。

3.维生素C：豆角富含维生素C，每100克豆角含有约40毫克的维生素C，这占人体每日所需量的66%左右。

4.维生素K：豆角也是维生素K的良好来源。每100克豆角含有约35微克的维生素K，这占人体每日所需量的44%左右。

5.钾：豆角是一种富含钾的食品。每100克豆角含有约250毫克的钾，这占人体每日所需量的5%左右。

6.其他矿物质：豆角还富含其他重要的矿物质，如镁、铁、锰和铜等。

总之，豆角是一种营养丰富的食品，具有多种健康益处。它们可以帮助人体摄取各种营养素，促进健康。

2023-06-28