阿胶是什么

阿胶是马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，属于传统中药饮片，主产于山东、河北、河南等地，其法定质量标准收载于《中华人民共和国药典》。

阿胶的基本属性与成分

1、来源与炮制：阿胶由驴皮经浸泡、去毛、煎煮、过滤、浓缩、冷凝、切块、晾干等工序制成。1990年版《中华人民共和国药典》起，明确阿胶来源为驴皮，此前历史上曾存在牛皮、猪皮等替代情况。

2、主要成分：阿胶主要含胶原蛋白及其水解产物，包括甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等18种氨基酸，另含钙、铁、锌、铜等微量元素。中国药典2020年版规定，阿胶含甘氨酸不得少于18.0%，含L-羟脯氨酸不得少于8.0%。

3、性味归经：中医理论认为阿胶味甘、性平，归肺、肝、肾经，功能为补血滋阴、润燥、止血。

4、常见剂型：除原胶块外，市售有阿胶珠、阿胶粉、阿胶口服液等形态。阿胶珠为阿胶块用蛤粉烫制而成，便于入汤剂冲服。

阿胶的应用范围

1、中医临床用途：用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏等证。

2、现代研究参考：中国中医科学院中药研究所2021年发布的研究综述指出，阿胶在提升血红蛋白、改善贫血相关指标方面有一定实验证据，但高质量大样本随机对照试验仍有限。

3、使用形式：阿胶常与黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁等制成阿胶糕，属于食品或保健食品范畴，与药品阿胶在管理上分属不同类别。

4、适用与不适用人群：血虚证候者在医师指导下可使用；脾胃虚弱、消化不良、痰湿偏盛者需慎用；感冒发热期间通常建议暂停。

阿胶的鉴别与储存

1、性状鉴别：正品阿胶呈长方形块状，表面棕黑色或乌黑色，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明。

2、气味特征：气微，味微甜。伪品常带腥臭或苦涩味。

3、储存条件：应密闭，置阴凉干燥处，防潮。夏季高温时可冷藏保存，避免阳光直射。

4、市场情况：国家药品监督管理局2023年发布的药品质量抽检通告中，阿胶及其制剂合格率保持在较高水平，但市场上仍存在以其他动物皮源冒充的情况。

阿胶是驴皮经传统工艺制成的固体胶类中药，具有补血滋阴、润燥止血的中医功效，使用需辨证并注意脾胃功能。购买时应选择正规渠道，注意辨别真伪，储存时防潮防高温，感冒发热及消化不良期间不宜服用。

常见问题

是。阿胶法定来源为马科动物驴的干燥皮或鲜皮，经煎煮浓缩制成，中国药典对此有明确规定。

中医理论认为阿胶有补血功效，用于血虚证候。现代研究提示其可能改善贫血指标，但需在医师辨证指导下使用。

不一样。阿胶属于中药饮片，阿胶糕是加入黄酒、冰糖、芝麻、核桃等制成的食品，二者管理类别和用途不同。

脾胃虚弱、消化不良、痰湿偏盛者需慎用，感冒发热期间通常建议暂停，具体应咨询中医师。

应密闭置阴凉干燥处防潮，夏季高温可冷藏，避免阳光直射，防止受潮变软或霉变。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 中国中医科学院中药研究所. 阿胶药理作用研究综述. 中国中药杂志，2021.

[3] 国家药品监督管理局. 药品质量抽检通告. 2023.

[4] 南京中医药大学. 中药大辞典（第二版）. 上海科学技术出版社，2006.