武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
糯米含有较高的淀粉,其黏性较大,比较难以被胃肠道消化。过量食用糯米粽子容易引起腹胀、嗳气和便秘等消化不良的症状。
糯米在烹饪后会变得更黏稠,这种特性使其在胃中停留时间较长,加重了胃肠道的工作负担。对于本身消化功能较弱或患有慢性胃炎、胃溃疡的人群,过多摄入可能加剧不适。
糯米的升糖指数相对较高,意味着食用后会快速导致血糖上升。对于糖尿病患者或需要控制血糖水平的人群而言,过度食用糯米粽子可能不利于血糖管理。
适量食用糯米粽子通常不会对健康造成显著影响,但需注意避免一次性大量进食,尤其是消化系统较弱或需要控制血糖的人群。
