吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红参炖鸡汤:鸡肉含有丰富的蛋白质和多种人体必需氨基酸,与红参一起炖煮,能够补充体力、提高免疫力,并有助于改善身体虚弱状态。通常可以取整只鸡或半只鸡,加入3-5克红参,再根据个人口味加入适量枸杞、姜片等辅料,炖煮1-2小时。
2.红参炖羊肉:羊肉性温,能够温补肾阳,与红参搭配有助于增强体魄,提高耐寒能力。使用约500克羊肉,添加3-5克红参,炖煮1.5-2小时,可以帮助改善畏寒怕冷、腰膝酸软等症状。
3.红参炖乌骨鸡:乌骨鸡具有滋阴补血的作用,尤其适合气血不足的人群。将一只乌骨鸡与3-5克红参配合,加入适量黄芪、党参等中药材,炖煮2小时,有助于提高身体免疫力并调节内分泌。
4.红参炖排骨:猪排骨富含钙质,与红参搭配不仅能强健骨骼,还能增强体力。用约500克排骨,加入3-5克红参,适量当归和姜片,炖煮1.5-2小时,适合长期疲劳和营养不良者。
在使用红参时,注意控制用量,一般每日不超过10克,以免引起上火。红参偏于补阳,不宜与萝卜、茶叶同食,以免影响效果。