陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.鸡蛋含有丰富的优质蛋白质以及多种维生素和矿物质。对于一般人群,常被认为是营养丰富的食物。鸡蛋含有胆固醇,每100克鸡蛋中约含372毫克胆固醇。对于冠心病患者,必须控制每日胆固醇摄入量以避免加重病情。
2.冠心病患者通常建议每日胆固醇摄入不超过200至300毫克。一只普通大小的鸡蛋大约含有186毫克胆固醇,因此在食用其他高胆固醇食物时,需要进行适当调整,以保持胆固醇摄入在安全范围内。
3.蛋糕中除了鸡蛋外,还可能含有大量糖分和脂肪,这些成分对冠心病患者的健康并不利。过多的糖分会导致体重增加,同时也可能影响血糖水平,而饱和脂肪则可能增加血液中的胆固醇水平。选择低糖、低脂的蛋糕或自制健康版本可能更为适合。
4.可以考虑将部分鸡蛋替换为蛋白,以降低胆固醇摄入,同时加入全麦面粉等富含纤维的成分,以增加饱腹感和营养价值。
适量食用鸡蛋糕对冠心病患者是安全的,但应平衡整体饮食结构,以确保摄入的营养成分对心脏健康友好。