沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.血糖指数:玉米面的血糖指数(GI)较低,约为52。相比于白面粉,这使得玉米面对血糖的影响较为缓和。
2.纤维含量:玉米面含有较高的膳食纤维,可以帮助延缓葡萄糖吸收,有助于维持血糖稳定。
3.营养成分:玉米富含多种维生素和矿物质,如维生素B族、镁和铁,对整体健康有益。
4.注意事项:尽管玉米面馒头相对更健康,但仍需计算其所含碳水化合物,并根据个人饮食计划调整其它部分摄入。
合理搭配和控制总热量摄入是糖尿病管理的重要组成部分。选择适合的主食时,还需根据个体的血糖状况进行调整。