武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高蛋白食物：瘦肉、鱼类、豆制品和鸡蛋等富含优质蛋白，有助于修复肝细胞。每日建议摄入量为0.8-1克/公斤体重的蛋白质。
2.高维生素食物：新鲜水果和蔬菜是维生素的重要来源。其中，维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以保护肝脏细胞。推荐每日摄入400-500克水果和300-500克蔬菜。
3.易消化食物：选择清淡、少油的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免煎炸食品。米粥、面条和馒头等易消化的主食较为适合。
4.充足水分：每天应喝足够的水，通常建议饮水量为1500-2000毫升，以帮助肝脏代谢和排毒。
5.避免酒精：酒精对肝脏有直接损伤作用，应绝对禁酒。
6.限制高脂肪食物：肥肉、奶油、黄油等高脂肪食物会增加肝脏负担，建议尽量减少摄入。
7.控制盐分：过量盐分可能引起水肿和高血压，每日盐摄入量不超过6克。
良好的饮食习惯对于乙肝患者的康复至关重要。合理安排饮食，注意营养均衡，同时定期进行体检，以便及时了解自身健康状况。