武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品。每100克豆腐中含有大约8克蛋白质、4.5克脂肪以及丰富的钙、镁等矿物质。豆腐的植物蛋白质对人体非常有益,有助于肌肉修复和生长,同时有利于骨骼健康。
2.黑木耳富含膳食纤维和多种微量元素。每100克干黑木耳中含有约65克膳食纤维,有助于促进消化系统健康,预防便秘。黑木耳还含有丰富的铁、钙、镁等矿物质,对血液循环和骨骼健康也有重要作用。
3.豆腐和黑木耳结合食用,不仅可以增加菜肴的口感和风味,还能够实现营养互补。豆腐中的优质蛋白质和黑木耳中的膳食纤维相结合,有助于提高整体膳食质量,满足身体日常所需的多种营养成分。
合理搭配饮食,在注重多样化的同时,也要注意营养均衡。豆腐和黑木耳的搭配无疑是一个健康的选择,有助于全面提升身体健康水平。