王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量密度:粉状食物如面粉、糖粉等,经过加工后通常热量密度较高,每单位重量提供的能量比未加工食物多。这对于控制卡路里摄入可能不利。
2.加工过程影响:加工过程中,谷物和其他食物被磨成粉状时,可能会失去一些纤维和微量营养素。这使得它们可能缺乏饱腹感,导致摄入过多。
3.血糖指数:粉状食物因其快速消化吸收,通常具有较高的血糖指数,这可能导致餐后血糖迅速上升,加速饥饿感,从而增加进食量。
4.添加剂:许多粉状产品含有额外的糖或脂肪,以改善口感。这些添加剂增加了整体热量,使减肥更加困难。
选择全谷物和尽可能少加工的食物可能更有助于控制体重,同时确保摄入足够的营养和纤维。在饮食中应关注食物的质量和营养价值,而不仅仅是形式。