武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.生香蕉中含有较多的抗性淀粉,这种物质不易被婴儿脆弱的消化系统分解,可能导致消化不良、胀气等问题。而蒸熟后,抗性淀粉转化为更易于消化的糖分,减轻了肠胃负担。
2.蒸熟的过程可以使香蕉更加柔软,易于宝宝咀嚼和吞咽,降低窒息风险。同时,蒸熟也能保持香蕉大部分的营养成分,如钾、维生素C等,有助于宝宝健康成长。
3.高温蒸熟能够有效杀灭潜在细菌或寄生虫,保障食品安全,降低感染风险。
给宝宝添加香蕉辅食时,建议将香蕉蒸熟以确保其易消化性、安全性以及营养价值。