吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.滋阴润燥
海蚌富含优质蛋白质、氨基酸和微量元素,其中含有的磷和锌等矿物质对人体新陈代谢有益。搭配鸡肉,可以增强滋阴润燥的作用,特别适合在秋冬季节或干燥气候下食用。
2.补虚强身
鸡肉是高蛋白、低脂肪的食材,能提供优质蛋白质以及多种维生素,如B族维生素。与海蚌一起炖煮,有助于提高免疫力,补充身体所需的能量和营养,对身体疲劳或体虚的人群较为适宜。
3.适合小学生饮用
小学生正处于生长发育期,需要充足的营养支持。海蚌炖鸡汤中丰富的蛋白质和矿物质可促进骨骼发育和智力发育。应注意以下问题:
食材清洗要彻底,确保海蚌无泥沙和致病菌残留;
控制盐分及调味料的添加,避免过咸;
如果有过敏史(如海鲜过敏),则不建议饮用;
一周饮用1-2次,每次适量即可,不宜频繁食用以防肾脏负担。
海蚌炖鸡汤是一道营养丰富的汤品,但需结合个体情况选择是否适合饮用,例如对海鲜蛋白质敏感者应避免食用。
