武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.咸鸭蛋是一种高盐食品,每100克咸鸭蛋中含有大约1700毫克的钠。过量的钠摄入可能会引起血压升高,导致心脏病和中风的风险增加。
2.咸鸭蛋富含蛋白质,每100克咸鸭蛋含有约13.3克蛋白质。适量的蛋白质摄入可以帮助修复和维护皮肤组织,有助于保持皮肤健康。
3.咸鸭蛋含有丰富的维生素和矿物质,比如维生素A、维生素B12、锌和铁,这些营养素对免疫系统和皮肤健康都有积极作用。
4.部分人群可能会对咸鸭蛋中的某些成分过敏,导致皮肤瘙痒加剧。如果存在这种情况,应避免食用咸鸭蛋,并寻求医生的建议。
虽然咸鸭蛋具有一定的营养价值,但应注意适量摄入,尤其是对于已有皮肤问题的人群。同时,饮食应多样化,结合其他低盐、富含维生素和矿物质的食物,以达到均衡的营养摄入。