豆类速冻保存更营养吗

病情分析：豆类在速冻保存过程中，会减缓其营养成分的流失，因此速冻保存确实可以保留豆类的一些营养成分。但是，这并不意味着速冻的豆类比新鲜的豆类更加营养。事实上，新鲜的豆类通常比速冻豆类含有更多的营养成分，因为速冻豆类在处理过程中可能会丢失一些营养成分。

因此，如果目标是最大化摄入豆类的营养成分，新鲜的豆类是最好的选择。如果需要长时间保存豆类，那么速冻保存是一种不错的选择，因为它可以帮助保留一些营养成分，并且便于储存和使用。