豆类可以降胆固醇吗

病情分析：豆类含有植物固醇，可以降低人体内的胆固醇水平。植物固醇与胆固醇结构相似，但是不同于胆固醇，它们不能被人体吸收，而是通过肠道排出体外。当摄入足够的植物固醇时，它们会竞争性地占据肠道上的吸收位点，从而减少胆固醇的吸收量，达到降低血液中胆固醇水平的效果。豆类是一种富含植物固醇的食品，因此经常食用豆类对降低胆固醇非常有益。2023-10-18